Descripción

Se trata de comer rico y bien. O bien y rico.

Ese es el objetivo por el que esta licenciatura tiene su razón de ser. Si tienes interés en la nutrición, sus bases, su proyección a todos los campos de la vida humana, esta licenciatura es para ti.

Los profesionales egresados de la Licenciatura en la Ibero Puebla, están especializados en cuatro áreas: nutrición humana, ciencia de los alimentos, servicio de alimentos e investigación. Este programa ha formado ya a muchas generaciones de profesionales en la nutrición, todos ellos muy exitosos y con un alto sentido de la ética.

Objetivo

Formar profesionales en:

Contribuir con conocimientos que permitan mejorar el estado de alimentación y nutrición de la población; abordando los problemas de la profesión desde una perspectiva científica y multidisciplinaria.

Orientar a la población sobre la importancia de una buena alimentación como un factor que incide en la calidad de vida de las personas y en la prevención de enfermedades.

Aprovechar los recursos de las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales cuya actividad está en el campo de la salud y la alimentación para mejorar el estado nutricio de la población.

Incidir en el desarrollo de políticas alimentarias y en la legislación relacionada con la alimentación y nutrición, evaluando aspectos sociales, culturales, económicos, psicológicos y biológicos involucrados en la alimentación, nutrición y ciencia de los alimentos desde una perspectiva local y global.

Perfil de Ingreso

Si tienes una o varias de estas características, ésta puede ser la licenciatura que buscas.

• Interés en los problemas de alimentación y nutrición de la región y el país.
• Compromiso por la búsqueda de nuevos conocimientos, y por la comprensión de problemas de salud de individuos y poblaciones.
• Sensibilidad para identificar las necesidades de atención de individuos o poblaciones vulnerables.

Perfil de Egreso

Habilidad y conocimiento para evaluar el estado de nutrición de un individuo o grupos de individuos sanos o enfermos.

Capacidad para identificar las causas de las diferentes patologías relacionadas con la nutrición y proponer el tratamiento nutricio utilizando sus conocimientos de los procesos bioquímicos y fisiológicos que ocurren en el ser humano.

Conocimiento y visión para valorar los factores demográficos, económicos, sociales, culturales y de salud que afectan el estado de nutrición de las poblaciones.

Capacidad para desarrollar planes de alimentación para individuos y poblaciones que respondan a sus necesidades fisiológicas, económicas y socioculturales.

Habilidad y conocimiento para identificar el origen y la naturaleza de los alimentos, seleccionarlos por su calidad nutrimental e inocuidad, y desarrollar procesos para conservarlos o mejorarlos.

Visión y destreza para planear, implementar y evaluar sistemas de producción, manejo, transporte, distribución, almacenamiento y consumo de alimentos, buscando siempre el equilibrio hombre-naturaleza.

Campo de Trabajo

El profesional egresado de la licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos podrá desempeñarse en organizaciones públicas y privadas realizando actividades de:

Nutrición comunitaria:

Trabajando en programas de alimentación y nutrición, tanto de organismos privados como públicos

Nutrición clínica:

Coordinando y realizando actividades de nutrición clínica en hospitales y consultoría privada

Ciencia de los alimentos:

En el diseño de nuevos procesos y productos y aseguramiento de la calidad en la industria de alimentos

Servicios de alimentos:

Administrando servicios de alimentos tanto institucionales, como industriales y comerciales

Nutrición animal:

En la industria de alimentos para consumo animal y en granjas de producción pecuaria

Investigación y docencia:

En universidades, institutos de investigación, hospitales, empresas y laboratorios

Gestión:

Planeación, ejecución y evaluación de políticas, programas y acciones en el ámbito de la nutrición y los alimentos.

Acreditaciones y Reconocimientos

En el periodo de primavera de 2009,  la Universidad Iberoamericana Puebla recibió la Acreditación Lisa y Llana que otorga la federación de Instituciones Mexicanas Particulares de Educación Superior (FIMPES). 

La licenciatura está en proceso de acreditación por el Consejo Nacional para la Calidad de Programas Educativos en Nutriología A.C. (CONCAPREN).

Preguntas Frecuentes